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Comprar quesos españoles a precio de fabricante

Leche utilizada:
La leche de vaca, oveja y cabra son utilizadas en España para la elaboración artesanal de los quesos; de forma individual o mezclada para obtener el sabor, textura y aromas que los caracterizan.

Dependiendo de la zona de producción de que se trate, unas u otras son utilizadas más frecuentemente. En general, la leche de vaca en el Norte y de oveja y de cabra en el resto del país.


Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Es un sistema utilizado en nuestro país que se aplica a un producto agrícola o alimentario en concreto para el reconocimiento de una calidad diferenciada del resto, consecuencia de la zona de producción, de las materias primas utilizadas y del factor humano concurrente en su producción.

La principal ventaja de la D.O.P. reside en la garantía de un nivel de calidad más o menos constante y unas características específicas. Asimismo, fomenta la organización del sector de producción y facilita el acceso de los productores a los mercados nacionales e internacionales.

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